Logo 01

ماچا، چای سبز ژاپنی

ماچا نوعی چای سبز است که صد ها سال است در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می گیرد

 

 

Matcha00

 

 

برای تولید ماچا برگ های چای را به پودر تبدیل می کنند که بسیار قویتر از چای معمولی است، بنابراین تاثیرات آن نیز بیشتر است. کشاورزان حدود دو هفته قبل از برداشت، محیط کشت گیاه چای را تاریک می کنند. این کار باعث می شود برگ ها نرم تر، شیرین تر و روشن تر شوند. پس از برداشت، برگ های چای به سرعت بخار داده می شوند، سپس خشک می شوند و به مدت 20 دقیقه یا بیشتر در اجاق های گرم قرار می گیرند. سپس کارگران ساقه ها و شاخه ها ی اضافه را جدا کرده و برگ های چای را پودر می کنند. اگر چه ماچا ازهمان برگ چای تهیه می شود ولی بعضی ها می گویند که شیرین تر و خامه ای تر از چای سبز معمولی است. همچنین اگرشما مقدار بیشتری از پودر ماچا استفاده کنید، متوجه بو و طعم بیشتر آن خواهید شد. آنتی اکسیدان ها، مواد غذایی هستند که می توانند به محافظت از سلول های شما کمک کنند. بعضی از مطالعات نشان می دهد که به دلیل شیوه ای که ماچا ساخته شده است، می تواند از چای سبز آنتی اکسیدان بیشتری داشته باشد.

 

 

Matcha01

 


1. کاهش فشار خون


کاتچین، آنتی اکسیدان موجود در ماچا، می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. فشار خون بالا می تواند شانس ابتلا به بیماری های قلبی، حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد و به نظر می رسد که آنتی اکسیدان موجود در ماچا می تواند فشار خون بالای 13 را کاهش دهد.

 

 

Matcha02

 


2. کاهش کلسترول


کاتچین موجود در ماچا همچنین می تواند به کاهش کلسترول و LDL (چربی بد) کمک می کند. همه ما به خوبی می دانیم که سطح بالای کلسترول می تواند به بیماری های قلبی، حمله قلبی و سکته مغزی منجر شود.

 

 

Matcha03

 

 

3. کمک به درمان سرطان


پلی فنل ها و سایر آنتی اکسیدان های موجود در ماچا می توانند به محافظت از سلول ها در برابر سرطان کمک کنند. پزشکان به تحقیقات بیشتری نیاز دارنند تا بدانند که آیا این ترکیبات می توانند به جلوگیری یا تضعیف بیماری کمک کنند یا نه.

 

 

Matcha04

 


4. سلامت دندان ها


مصرف روزانه یک فنجان ماچا می تواند به حفظ سلامت دندانهایتان کمک کند. این ممکن است به این دلیل باشد که ماچا سطح اسیدی دهان را متعادل می کند. و یا به دلیل وجود فلورایدی باشد که گیاه از خاک جذب کرده است.

 

 

Matcha05

 


5. هوشیاری وافزایش تمرکز


ماچا به دلیل داشتن کافئین می تواند به بیدار ماندن و بالا بردن تمرکز شما کمک کند. فقط مراقب باشید ، مصرف زیاد آن می تواند باعث ایجاد اختلال در خواب شما شود.

 

 

Matcha06

 


6. کاهش التهابات ناشی از آرتریت


پلی فنول ( نوعی آنتی اکسیدان ) موجود درماچا می تواند دردهای ناشی از بیماری هایی همچون آرتریت را کاهش دهد. همچنین می تواند موجب کند شدن روند از بین رفتن غضروف ها در بیماری آرتریت شود.

 

 

Matcha07

 


طریقه مصرف ماچا


1 تا 2 قاشق چای خوری ماچا را در یک فنجان آب جوش بریزید و سریع هم بزنید. تا زمانی به هم زدن ادامه دهید که کمی کف و حباب روی چای شما ظاهر شود و آب جوش و ماچا به خوبی با هم ترکیب شوند. حالا آماده نوشیدن است. اگر طعم آن برای شما قوی و غلیظ بود می توانید آب جوش به آن اضافه کنید.
لاته ماچا : ماچا را می توانید با شیر گاو، بز، سویا و یا بادام درست کنید. و اگر دوست داشتید می توانید کمی عسل نیز برای شیرین شدن به آن بیفزایید. حتی می توانید در فصول گرم آن را همراه یخ و خنک تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
همچنین میتوانید ماچا را به اسموتی ، اوت میل و یا ماست اضافه کنید. فقط دقت کنید که بیش از 1 تا 2 قاشق چای خوری در روز مصرف نکنید.

 

 

 

سایت مرجع :  www.webmd.com
مترجم و گردآورنده:  آزاده آریاپور
این مطلب توسط تیم تخصصی اکسیر ترجمه و گردآوری شده است و تمام حقوق مادی و معنوی این مقاله متعلق به مجله اکسیر میباشد.
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ( www.eksir.net ) و درج لینک مطالب غیرقانونی بوده و مورد پیگرد قرار میگیرد.

نظر خود را اضافه کنید.

0
شرایط و قوانین.
  • هیچ نظری یافت نشد

آخرین مطالب این بخش

×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 751