مجله اکســیر افقی

محصولات ارگانیک

محصولات ارگانیک

 Chia

 

همه چیز درباره دانه چیا


سلامت پوست
محققین کشور مکزیک به این نتیجه رسیدند که دانه های چیا با داشتن آنتی اکسیدان فراوان، در مقابل بسیاری از رادیکال های آزاد مقابله می کند و داشتن این خاصیت نشانگر این است که پوست شما را در مقابل بسیاری از اشعه های مضر محافظت می کند. همچنین محققین اعلام کردند که دانه های چیا سرشار از آنتی اکسیدان است. با مصرف دانه چیا مشکل پیری زودرس را نخواهید داشت.
بهبود سیستم گوارش
دانه های چیا سرشار از فیبر است.داشتن فیبر کافی برای بدن ضروری است چراکه برای کنترل انسولین نقش بسزایی ایفا می کند.طبق گزارشات داده شده موسسه ملی سلامت، دانه هایی نظیر تخم کتان و چیا برای کنترل قند خون نقش اساسی دارند.
یکی دیگر از مزایای فیبر این است که به سرعت جذب می شود و معده را پر می کند و این یعنی احساس سیری طولانی مدت و عامل لاغری و کاهش وزن.دانه های چیا یک نوع ماده ژلاتینی از خود در معده تولید می کنند که این همان فیبر محلول در ماده غذایی است که به عنوان پروبایوتیک عمل می کند و از سرطان روده جلوگیری می کند.
سلامت سیستم قلبی عروقی
دانه چیا ضد التهاب،کاهنده کلسترول و فشار خون است. از همه مهمتر با مصرف دانه چیا از تصلب شریان ها بدور خواهید ماند.دانه چیا حاوی اسید لینولئیک است. این نوع اسید به جذب بهتر ویتامین A ،D و K کمک می کند.امگا۳ دانه چیا از ماهی سالمون نیز بالاتر است. داشتن امگا۳ به قلب کمک می کند تا فشار خون بدن، کلسترول بد و التهاب بدن کم شود.التهاب در بدن باعث می شود تا در رگها رسوخ کند و عامل سکته قلبی شود. پس مصرف دانه چیا را در برنامه رژیم غذایی خود قرار دهید تا از بیماری های قلبی بدور بمانید.
درمانگر دیابت
طبق گزارشات داده شده محققین کشور انگلستان دانه چیا بدیل غنی بودن فیبر و اسید لینولئیک از انباشته شدن چربی در بدن جلوگیری می کند. در بر داشتن این خاصیت مقاومت به انسولین در بدن را کاهش می دهد. داشتن این دو خاصیت از داشتن دیابت نیز جلوگیری می کند.
افزایش انرژی و متابولیسم بدن
با مصرف روزانه دانه چیا،متابولیسم بدن خود را افزایش می دهید که این کار باعث کاهش چربی های دور شکم هستند.
افزایش مقاومت استخوان ها
۱۰۰ گرم دانه چیا حاوی ۶۳۱ میلی گرم کلسیم است.داشتن کلسیم از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند.ماده ای دیگر به نام بور در دانه چیا وجود دارد که برای سلامت استخوان ها بسیار مهم است.این ماده به متابولیسم کلسیم،منگنز،منیزیم و فسفر کمک می کند تا استخوان هایی مقاوم و عضلاتی قوی داشته باشیم.
کاهش وزن و لاغری
دانه چیا نیز جزو آن دسته از دانه هایی است که غنی از پروتئین است.داشتن این ماده معدنی در تنظیم قند خون و از بین بردن چربی نقش مهمی را ایفا می کند. دانه چیا بدلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان مواد مغذی که هنگام ورزش از دست می دهید را جبران می کند.دانه چیا غنی از کلسیم، فسفر، منگنز، منیزیم، مس، زینک، آهن و نیاسین است.
یکی از خواص منحصر به فرد دانه چیا در این است که حدود ده برابر آب بیشتری به خود جذب می کند و داشتن این خاصیت به جذب بهتر مواد غذایی کمک می کند. همچنین مدت زمان ببیشتری احساس سیری می کنید که این عامل لاغری آن است.
دلیل دیگر کاهش وزن دانه چیا داشتن زینک فراوان است.داشتن زینک فراوان، لپتین بدن را افزایش می دهد.لپتین هورمونی است در بدن که نقش آن مدیریت اشتها و چگونگی مصرف کالری جهت سوخت و ساز بدن است.پس برای داشتن اندامی زیبا حتما از دانه چیا استفاده کنید.
ضد سرطان سینه و رحم
دانه چیا سرشار امگا۳ است. در سال ۲۰۱۳ طبق گزارشات داده شده در یک مجله پزشکی به این نکته اشاره شده است. مصرف امگا۳ از رشد سلول های سرطانی سینه و رحم جلوگیری می کند. دانه چیا دانه ای برای درمان اینگونه سرطان ها است.
سلامت دندان ها
دانه چیا بدلیل داشتن کلسیم، فسفر، ویتامین A و زینک تضمین سلامت دندان ها است. کلسیم عامل داشتن دندان های سالم است. زینک خاصیت ضد باکتری دارد و این امر از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند. ویتامین A و فسفر نیز برای داشتن دندان هایی مقاوم نقش بسزایی دارند.

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Quinoa 

 کینوا

کینوا دانه ای ۷۰۰۰ ساله است که در مناطق کوهستانی جنوب آمریکا یافت می شود و با توجه به مزایای قابل توجهی که دارد در سال های اخیر محبوبیت ویژه ای بین مردم پیدا کرده است. این دانه سرشار از پروتین، آنتی اکسیدان ها،ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری نسبت به دانه های دیگر است. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد به دلیل سرشار بودن این دانه از مواد مغذی و ارزان بودن آن نسبت به ارزش غذایی آن، سال ۲۰۱۳ را سال کینوا نامید و گفت از این دانه برای از بین بردن گرسنگی و سو تغذیه در سراسر جهان کمک زیادی به آنها کرده است.
کینوا ارگانیک OAB
گیاه کینوا بدون گلوتن، پروتئینی کامل و کم کالری است که با مصرف آن نه تنها پروتئین بدنتان را تکمیل می‌کنید، بلکه ۸ آمینواسید لازم را فراهم کرده‌اید و برای تمامی گروه‌های خونی بسیار مناسب است. کینوا غله برتر گیاهخواران است و در سال ۲۰۱۳ از سوی سازمان FAO سال جهانی کینوا نام گذاری شده است. کینوا منبع غنی از آهن، فسفر، ویتامین B، امگا ۳، منیزیم، کلسیم و لیزین (یکی از ضروری‌ترین اسید آمینهٔ اصلی) است. کینوا گیاهی است برای متعادل کردن قند خون و برای کنترل دیابت بسیار سودمند می‌باشد. مصرف کینوا باعث کاهش کلسترول خون و فشار خون، تضمین کاهش وزن، رفع یبوست، ضد التهاب، پرورش اندام، تقویت مو، پیشگیری از سرطان و کنترل بیش فعالی کودک می‌شود.

 

Quinoa3

 


کشت گیاه کینوا در آمریکای جنوبی است و دارای سه نوع مختلف در سه رنگ متفاوت است، و رایج‌ترین رنگهای کینوا در سه رنگ سفید، قرمز و سیاه می‌باشد. گیاه کینوا شرکت OAB ارگانیک است و هیچگونه مواد یا رنگ افزودنی ندارد. باید ذکر کنیم که از نظر ارزش غذایی تفاوت چندانی بین انواع کینوا وجود ندارد و تفاوت اصلی و بارز آنها در رنگ و بافت آنهاست. کینوا ارگانیک OAB بدون ساپونین بوده و نیازی به شستشو ندارد و دارای طعم لذیذی است.
• : سرشار از پروتئین
• 2: کینوا فاقد گلوتن
• 3: کینوا سرشار از فیبر
• 4: دارا بودن چربی های سالم برای قلب
• 5: کینوا شامل دو آنتی اکسیدان کوریستین و کامنرول که برای کاهش التهاب مفید هستند
• 6: سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، منیزیم و آهن
• 7: کاهش ابتلا به دیابت
• 8: درمان سرطان
• 9: کاهش وزن
• 10: نبرد علیه بیماری ها

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Brown Sugar 

 

شکر از یک گیاه گرفته می شود. برای استخراج شکر از گیاه به آب نیاز است. آب باعث حل شدن نی شکر می شود حتی زمانی که هنوز نی شکر داخل گیاه است. البته این که گیاه له شود کمک می کند تا نی شکر ها سریعتر خارج شوند. همچنین اگر آب کمی ولرم باشد این مرحله سریع تر انجام می گیرد. در این عمل ماده ایی غلیظ و تیره تولید می شود که به آن “ملس” (کلمه ای فرانسوی که از کلمه لاتین “مِل” گرفته شده به معنی عسل) گفته می شود. ماده حاصله در سانتریفیوژها سرد می شود و کریستال های شکر تولید می شوند. در این مرحله کریستال های شکر قهوه ای رنگ هستند زیرا مقداری از ملس هنوز روی آن ها باقی مانده است. این لایه در آب حل می شود پس برای بدست آوردن شکر سفید آن را در سانتریفیوژها به جوش می آورند تا لایه ملس کاملاً پاک شود و کریستال های سفید شکر پدید آیند.

 شکر قهوه ای


بسیاری از قندهای مصرفی در سراسر جهان قند بدست آمده از نیشکر تصفیه شده هستند که می توانند سفید یا قهوه ای باشند. شکر قهوه ای در مرحله اول پردازش ، قبل از فرآیند های تصفیه و به علت تصفیه نشدن به وجود می آید .ملاس بعد از فیلتراسیون کریستال‌های شکر خام، به آرامی تبخیر می‌شود. در این مرحله مخلوطی قهوه‌ای رنگ و غنی از مواد مغذی به نام ملاس تولید می‌شود که دارای ۴۶ درصد سوکروز، ۳ درصد پروتئین و مقدار کمی از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، گوگرد، مس، آهن، منگنز، روی و ویتامین B است. در حقیقت ملاس ماده مغذی و باارزش موجود در نیشکر می‌باشد. تولیدکننده‌ها ملاس را با شکر خام برای تسهیل فرآیند تصفیه مخلوط می‌کنند. در فرآیند تصفیه، شکر خام و ملاس در حضور آب داغ با یکدیگر مخلوط می‌شوند. شکر سفید از تصفیه شکر قهوه ای و توسط مواد شیمیایی به دست می آید به همین دلیل مضر است.
شکر قهوه ای حاوی آب بیشتری نسبت به شکر معمولی و کالری کمتری نسبت به آن دارد .دانه های شکر قهوه ای اندازه ی مختلفی دارند و نسبت به نحوه ی بسته بندی دارای کالری های متفاوتی هستند .
شکر قهوه ای در سراسر جهان به دلیل خواص درمانی و مزایای مختلف آن مورد توجه قرار گرفته است . از آنجایی که شکر قهوه ای به صورت طبیعی تولید می شود، در بدن ما هم واکنش متفاوتی از خود نشان می دهد .این تفاوت ظریف باعث می شود این نوع شکر برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند بسیار جذاب باشد.
حضور ملاس در شکر قهوه ای باعث رطوبت بیشتر آن می شود ،که شما را قادر به طبخ غذاهای متراکم و مرطوب می کند . کلا طعم و بافت شکرهای سفید و قهوه ای با هم فرق دارد. برخی از شکرهای قهوه ای به دلیل طعم و مزه خود معروف هستند .

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Salt

 

نمک دریایی

 
فواید نمک دریایی شامل مراقبت از پوست،بهبود سلامت دندان،تسکین آرتریت روماتوئید(روماتیسم مفصلی)،گرفتگی عضلات،پسوریازیس (بیماری پوستی) و آرتروز است.نمک دریایی به بهبود التهابات سینوس کمک می کند.نمک دریایی برای لایه برداری پوست و تعادل الکترولیتی بدن بسیار مفید است. از خواص درمانی دیگر نمک دریایی می توان به داشتن ضربان قلب منظم، خواب آرام،حفظ نسبت اسیدی و قلیایی بدن و رهایی از خستگی عمومی بدن اشاره کرد.نمک دریا کم سدیم حاوی ید، به کاسته شدن فشار خون و جلوگیری از مشکلات تیروئید کمک زیادی می کند.
چرا نمک دریا کم سدیم و یددار OAB
نمک دریایی به دلیل داشتن مزایای بسیار، از محبوبیت خاصی برخوردار است. ” مصرف نمک ضروری است و بدون آن نمی توانید زندگی کنید.” اما میزان مصرف نمک مهم است. نمک دریا حدود ۹۰ نوع مواد معدنی مختلف دارد. برخی از مواد معدنی موجود در نمک دریایی برای زندگی ضروری است. امروزه غذاهایی که مردم مصرف می کنند، تمام مواد معدنی ضروری را دریافت نمی کنند.
توجه فرمائید برای رسیدن به سلامتی حتما از نمک کم سدیم یددار دریایی که حدود میزان فلزات سنگین آن بر روی بسته بندی مشخص شده باشد استفاده فرمائید.
در سال های اخیر نمک دریایی به دلیل داشتن خواص بیشتر، نسبت به نمک های دیگر بیشتر مورد استقبال مردم قرار گرفته است. اما این بدان معنا نیست که توده ای از نمک دریایی در تمامی غذاهای خود استفاده کنید، مصرف بیش از حد هر چیزی عوارض جانبی جبران ناپذیری دارد. از این رو سعی کنید تا حتما از نمک دریایی که سدیم آن کم است استفاده نمایید.
متاسفانه میزان مصرف سدیم مردم امروزی بیش از حد بوده و میبایست حدالامکان از مواد غذایی با سدیم کمتر استفاده نمایند تا از ابتلا به بیماری های قلبی،فشارخون و دیابت بدور بمانند.
کسانی که سدیم بیشتری در طول روز مصرف می کنند، احتمال بیشتری در ابتلا به بیماری هایی همچون امراض قلبی و عروقی، بیماری های کبدی، کلیه و فشار خون بالا دارند. بنابراین عادت استفاده از نمک طعام بسیار بد است.
توجه داشته باشید که هر نمک دریایی دارای سدیم کم نیست و می بایست به آن پتاسیم اضافه شود و ضمن مراحل تولید خاصی تبدیل به نمک دریا کم سدیم گردد. لازم به ذکر است که پتاسیم برای قلب و بدن سودمند بوده و از گرفتگی ماهیچه ها نیز جلوگیری می کند.
نمک دریا OAB تنها نمک دریایی است که کم سدیم بوده و ۴۵% سدیم کمتری دارد، حدود میزان فلزات سنگین آن طبق استانداردهای اروپا و ایران می باشد. میزان فلزات سنگین نمک دریا OAB بر روی بسته بندی ذکر شده است.
• 1: شامل موادمعدنی حیاتی از جمله سدیم،ید،پتاسیم،کلسیم،منیزیم،برمید،کلرید،آهن ، مس و روی است
• 2: درمانگر طبیعی برای سلول های پوست می باشد
• 3: برای جوان سازی پوست بسیار مفید است
• 4: حاوی فلوراید است که برای بهداشت دهان و دندان مفید است
• 5: برای درمان بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید مفید است
• 6: بیماران مبتلا به آرتروز زانو
• 7: در حفظ سطح متعادل فشار خون کمک می کند
• 8: تسکین گرفتگی عضلات و بالا
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Oat
 

 جو دوسر ارگانیک OAB


جو دوسر ماده ای سالم و مقوی، و دارای خواص بسیار زیادی است. جو دوسر برای دارندگان هر چهار گروه خونی مفید است. با آن می توان صبحانه، میان وعده، شیرینی و غذاهای لذیذی تهیه کرد.جو دوسر صبحانه ای مناسب و مقوی است. یک فنجان کوچک جو دوسر پخته شده شامل ۱۵۰ کالری، چهار گرم فیبر و شش گرم پروتئین است. این ماده ی مقوی همچنین حاوی منیزیم، فسفر، روی، منگنز، سلنیوم، و آهن می باشد.
 
 
Oat Morning
 
 

جو دوسر فاقد گلوتن است. گلوتن، ماده ای است که در گندم و فرآورده های آن یافت می شود که برای دستگاه گوارش بسیار مضر است.جو دوسر بهترین جایگزین گندم است و هیچ گونه حساسیتی ایجاد نمی کند.جو دو سر با حس سیری طولانی مدتی که به فرد می دهد، موجب کاهش وزن می شود. همچنین تمام مواد مغذی مورد نیاز فرد را تأمین می کند.
 
 
 
Oat Strawberry
 

جو دوسر برای زیبایی و سلامت پوست و مو مفید است.مصرف جو دوسر هم به صورت خوراکی و هم به صورت ماسک به زیبایی و شادابی پوست کمک می کند و موجب رشد و تقویت موها و استخوان ها می شود.با مصرف جو دوسر به راحتی دیابت نوع ۲ راکنترل کرده و از یبوست جلوگیری کنید.
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Flaxseed 

تخم کتان طلایی

 
روش علمی بو دادن تخم کتان طلایی OAB
توجه داشته باشید روش بو دادن تخم کتان در جهان تنها توسط چند کمپانی با تکنولوژی خاص انجام می شود که یکی از آنها کمپانی CanMar کانادا است.
در این روش که کاملاً با آنچه در ذهن ما است متفاوت می باشد، تخم کتان به صورت معلق در هوا بو داده می شود تا کاملا خواص خود را حفظ کرده و روغن آن اکسید نشود و در این روش تک تک دانه ها به میزان یکسان بو داده می شوند.
از بودادن تخم کتان خام جداً خودداری فرمائید زیرا روغن آن اکسید شده و مضر است و اگر به روش علمی بو داده نشود مضر و بیماری زا است. تخم کتان OAB نرم و خوش طعم بوده و نیازی به آسیاب کردن ندارد و بهترین روش آسیاب همان دندان انسان است. میزان مصرف تخم کتان طلایی بوداده روزانه ۳۰ گرم می باشد.
تخم کتان طلایی بوداده ۱۰۰% خالص
کیفیت نهایی و ۱۰۰% خالص تخم کتان طلایی بوداده CanMar دارای بالاترین حد استاندارد می باشد.تخم کتان بوداده با این روش علمی اسیدهای چرب امگا۳ بدن را فراهم می کند. در این روش بو دادن که هزینه بسیار بالایی دارد تمام خواص دانه به طور کامل حفظ شده و دانه اکسید نمی شود.
فواید تخم کتان طلایی بوداده
فرآیند بودادن تخم کتان و پاستوریزه کردن آن به طور قابل توجهی باکتری و عوامل بیماری زا موجود در تخم کتان خام را از بین می برد. در روش های معمولی بو دادن که مانند آجیل بوداده شود متأسفانه دانه ها به طور غیر یکسان بو داده شده و خواص خود را از دست می دهند و بیماری زا می شوند.
بو دادن تخم کتان با فرآیند و تکنولوژی منحصر به فرد دلایل بسیاری دارد.در این روش منحصر به فرد دانه ها برای بالا بردن طعم، بافت و ارزش غذایی بیشتر بو داده می شوند. این روش علمی باکتری ها، کپک ها و عوامل بیماری زا را از بین می برد. با انجام این فرآیند اسیدهای چرب امگا ۳ و لیگنان دانه حفظ می شود.لذا دقت کنید که هر تخم کتان بو داده ای نمی تواند خوب باشد و باید حتماً با تکنولوژی مدرن بو داده شود که در جهان تنها چند کارخانه بیشتر این تکنولوژی را ندارند.
چرا تخم کتان بوداده مفید است؟
روند بو دادن تخم کتان بافتی بسیار ترد را ایجاد می کند. این روند، برای جویدن آسان تخم کتان و هضم بهتر آن کمک شایانی می کند. دانه های روغنی تخم کتان نباید در مجاورت هوا قرار گیرند در غیر اینصورت اکسید می شوند. پس از خرید تخم کتان آسیاب شده صرف نظر کنید زیرا در گذر زمان اکسید شده و بیماری زا است. مصرف تخم کتان خام باعث ایجاد بیماری بوده و غیر بهداشتی است و به طور کامل خواص آن جذب بدن نمی شود. البته مراقب تخم کتان بوداده تقلبی در بازار باشید.
تخم کتان سرشار از این‌هاست
لیگنان
لیگنان یکی از طبقات عمده‌ی فیتواستروژن هاست. ترکیباتی شیمیایی مشابه استروژن و دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد بدن مقابله کند. بذر کتان یکی از بهترین منابع لیگنان است
فیبر
بذر کتان سرشار از فیبر محلول (قابل حل در آب) و فیبر غیر محلول (غیر قابل حل در آب) است. به گفته‌ی مایو کلینیک، فیبر محلول، در آب حل شده و ماده‌ی ژل مانندی می‌سازد که به کاهش کلسترول خون کمک خواهد کرد. در حالیکه فیبر غیر محلول آب را به خود جذب کرده و باعث نرم شدن مدفوع می شود و باعث خواهد شد که مواد غذایی در دستگاه گوارش شما به سرعت حرکت کنند. بدین ترتیب از یبوست جلوگیری خواهد کرد.
اسیدهای چرب امگا-۳
خوب بوده و بسیار هم برای قلب مفید است. این اسیدهای چرب مهم و ضروری نادر بدن قابل تولید برای بدن نیست و تنها از طریق مواد غذایی برای بدن تامین می شود.
خواص تخم کتان
خواص درمانی و پر فایده‌ی مصرف تخم کتان، هنوز بطور کامل شناخته نشده است، حتی بسیاری از فوایدی که در حال حاضر درباره‌ی بذر کتان ادعا می‌شود، به اثبات نرسیده. با اینحال تحقیقات جدید، نشان می‌دهند که بذر کتان می‌تواند همان خوراکی اعجاب انگیزی که خیلی‌ها ادعا می‌کنند باشد.
ارزش غذایی تخم کتان
در هر ۳ قاشق چای خوری از تخم کتان:
– اُمگا ۳: ۶،۳۳۸ میلی گرم
– فیبر: ۸ گرم
– پروتئین: ۶ گرم
– ویتامین ب۱: ۳۱%
– منیزیوم: %۳۰
– منگنز: ۳۵%
– فسفر: ۱۹%
– همچنین دارای مقدار قابل توجهی از ویتامین B 6، آهن، پتاسیم و زینک می باشد.
 
 
 

 

 

 

نظر خود را اضافه کنید.

0
شرایط و قوانین.
  • هیچ نظری یافت نشد